Печень входит в перечень тех продуктов, которые должны быть частыми гостями в рационе. Организм получает из печени необходимые витамины и минералы, которых в ней в изобилии. В этом полезном  субпродукте содержится  много белка и много легко усваиваемого железа. Поэтому печень часто назначают при анемии взрослым и ослабленным детям.

Для того чтобы знать, сколько калорий в печени, и сколько ее можно съедать в день, нужно сначала узнать печень какого животного или птицы перед вами. Калорийность печени у всех видов разная.

  • В свиной печени калорий меньше всего – 109 ккал.
  • В говяжьей немного больше – 127 ккал.
  • В печени кролика – 166 ккал.
  • В печени индейки калорий вдвое больше, чем в свиной – 228 ккал.
  • Немного меньше в куриной – 140 ккал.
  • Самая высокая калорийность в печени гуся – 411,8 ккал.

Во всех видах печени почти одинаково высокое содержание белка – 18-20 г и низкое жиров – 4-6 г.

Её  достаточно съедать 100 г в день. Норму более калорийной индюшачьей печени можно уменьшить вдвое, а гусиной втрое. Обычно жирную и нежную гусиную и индюшачью печень используют для паштета, который едят в небольших количествах. Для приготовления печени достаточно короткой тепловой обработки.


Главная > Калорийность продуктов > Мясо > Сколько калорий в печени