Сколько варить пшено: 22 минуты
Способы варки
| Способ | Минуты | Примечание |
|---|---|---|
| В кастрюле после закипания | 22 | с обязательным промыванием, время 20–25 минут |
| В мультиварке | 35 | режим «Крупа» или «Молочная каша» |
| На молоке | 25 | после закипания молока, на слабом огне, часто помешивая |
Как варить пшено
- Переберите пшено и удалите потемневшие зёрна и мусор.
- Промойте крупу горячей водой 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной — это убирает горечь.
- Залейте пшено кипятком на пару минут, затем слейте воду — так каша точно не будет горчить.
- Залейте крупу свежей водой в пропорции 1:2,5, посолите по вкусу и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 20–25 минут, изредка помешивая.
- Снимите с огня и дайте пшену настояться под крышкой ещё 5–10 минут перед подачей.
Советы
- Обязательно промойте пшено горячей водой перед варкой — это убирает характерную горечь из оболочки зерна.
- Соотношение крупы и воды — 1:2,5, для более жидкой каши воды можно взять чуть больше.
- Если варите на молоке, сначала доведите пшено до полуготовности в воде, затем долейте молоко и доваривайте.
- Готовую кашу можно укутать полотенцем и оставить на 15 минут — так она станет ещё мягче и нежнее.
Частые вопросы
Сколько варить пшено после закипания воды?
20–25 минут на слабом огне под крышкой — крупа за это время полностью впитывает воду и становится мягкой.
Зачем промывать пшено горячей водой?
Горячая вода смывает с оболочки зерна вещества, дающие горечь; без этого шага каша может получиться с неприятным привкусом.
Сколько варить пшено в мультиварке?
Около 35 минут на режиме «Крупа» или «Молочная каша» — прибор поддерживает щадящий нагрев, поэтому каша получается равномерно проваренной.
Сколько варить пшённую кашу на молоке?
25 минут после закипания молока на слабом огне, часто помешивая, чтобы каша не пригорела и не убежала.
Пшено варят 20–25 минут после закипания воды на слабом огне под крышкой, предварительно тщательно промыв крупу горячей водой — это убирает характерную горечь оболочки. Пропорция воды и крупы — примерно 1:2,5. На молоке пшённую кашу готовят около 25 минут после закипания, часто помешивая, чтобы она не пригорела и не убежала из кастрюли; часто крупу сначала доводят до полуготовности в воде, а затем доливают молоко. В мультиварке на режиме «Крупа» или «Молочная каша» время увеличивается до 35 минут за счёт более мягкого и равномерного нагрева. После варки каше стоит дать настояться под крышкой 5–10 минут — так она станет более нежной.
Сколько варить другие продукты
Время варки указано для среднего продукта и может отличаться в зависимости от размера, сорта и мощности плиты.