Калорийность: Фундук — БЖУ на 100 г

628

Ккал

Белки, г

60.8

Жиры, г

16.7

Углеводы, г

Сырой · На 100 г

Калорийность фундука по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырой	628	15	60.8	16.7
Жареный (без соли)	646	15	62.4	17

Калорийность фундука в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Ядро одного ореха фундука (2 г)	13	0.3	1.2	0.3
Горсть фундука (30 г)	188	4.5	18.2	5

Гликемический индекс: 15. Клетчатка: 9.7 г. Вода: 5.3 г на 100 г.

Фундук (лесной орех) — один из самых калорийных и жирных орехов: 628 ккал на 100 г, из них 60,8 г приходится на жиры, преимущественно мононенасыщенные. Белка в фундуке тоже много — 15 г на 100 г, а углеводов немного — 16,7 г, поэтому по гликемическому индексу орех считается низким. Одно ядро весит около 2 г и даёт примерно 13 ккал, а горсть фундука (30 г) — уже около 188 ккал, весомая добавка к рациону. При обжарке без масла калорийность растёт незначительно — до 646 ккал на 100 г за счёт потери влаги. Благодаря высокому содержанию жиров фундук — сытный перекус в небольших количествах, но легко превысить дневную норму калорий, если есть его горстями.

Частые вопросы

Сколько калорий в фундуке?

В 100 г сырого фундука — 628 ккал: 15 г белков, 60,8 г жиров и 16,7 г углеводов — по данным USDA.

Сколько калорий в горсти фундука?

В горсти фундука весом 30 г — около 188 ккал, а в одном ядре (2 г) — примерно 13 ккал.

Меняется ли калорийность фундука при обжарке?

Жареный фундук без соли немного калорийнее сырого — около 646 ккал на 100 г за счёт испарения влаги и концентрации жиров.