Калорийность: Кешью — БЖУ на 100 г

Кешью — один из наименее калорийных орехов на 100 г: 553 ккал, что заметно меньше, чем у миндаля или грецкого ореха, за счёт более высокой доли углеводов (30,2 г на 100 г) и чуть меньшей доли жиров (43,9 г). При этом кешью — хороший источник белка (18,2 г на 100 г) и содержит заметное количество магния и цинка, важных для нервной системы и иммунитета. Горсть кешью (30 г, около 18 орехов) — это примерно 166 ккал, поэтому для перекуса лучше отмерять порцию заранее, а не есть горстями «на глаз». При обжарке без масла калорийность немного растёт: около 574 ккал на 100 г против 553 ккал у сырого ореха — сказывается потеря влаги при термообработке. Гликемический индекс кешью невысокий (около 22), поэтому орех не вызывает резких скачков сахара в крови.