Калорийность: Баранина — БЖУ на 100 г

203

Ккал

16.3

Белки, г

15.3

Жиры, г

Углеводы, г

Сырая (средней жирности) · На 100 г

Калорийность баранины по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая (средней жирности)	203	16.3	15.3	0
Варёная	275	22.5	20.5	0
Тушёная	242	19.8	17.6	1
Жареная (шашлык)	323	20	27	0

Калорийность баранины в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция (150 г)	305	24.5	23	0
Шашлык (200 г)	646	40	54	0
Кусок для тушения (120 г)	290	23.8	21.1	1.2

Калорийность баранины по весу

в 25 г баранины — 51 ккал, в 50 г баранины — 102 ккал, в 100 г баранины — 203 ккал, в 200 г баранины — 406 ккал. Расчёт для варианта «сырая (средней жирности)».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г
10 г	20	1.6	1.5
25 г	51	4.1	3.8
50 г	102	8.2	7.7
100 г	203	16.3	15.3
150 г	305	24.5	23
200 г	406	32.6	30.6
250 г	508	40.8	38.3
300 г	609	48.9	45.9
500 г	1015	81.5	76.5

Баранина — мясо с выраженным вкусом и высокой природной жирностью, традиционное для кавказской и среднеазиатской кухни. В 100 г сырой баранины средней жирности — 203 ккал, 16,3 г белка и 15,3 г жира. При варке калорийность заметно растёт — до 275 ккал на 100 г, так как жир практически не уходит, а вода испаряется и концентрирует питательные вещества. Тушёная баранина с овощами — более умеренный вариант, около 242 ккал на 100 г. Самый калорийный способ — жарка, в том числе классический шашлык на углях: 323 ккал на 100 г за счёт вытапливаемого и одновременно впитываемого жира. Баранина богата железом, цинком и витамином B12, но из-за высокой жирности её реже включают в диетический рацион, чем говядину или курицу.

Частые вопросы

Сколько калорий в жареной баранине (шашлыке)?

В 100 г жареной баранины — около 323 ккал и 20 г белка. Шашлык из баранины — один из самых калорийных вариантов мяса на углях за счёт высокой природной жирности.

Сколько калорий в сырой баранине на 100 грамм?

В 100 г сырой баранины средней жирности — 203 ккал: 16,3 г белка и 15,3 г жира.

Баранина калорийнее говядины?

Да: сырая баранина — 203 ккал на 100 г против 187 ккал у говядины того же вида нарезки — баранина природно жирнее.