Калорийность: Говядина — БЖУ на 100 г
Сырая (средний отруб) · На 100 г
Калорийность говядины по способам приготовления
| Вариант | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Сырая (средний отруб) | 187 | 18.9 | 12.4 | 0 |
| Варёная | 254 | 25.8 | 16.8 | 0 |
| Жареная | 384 | 32.7 | 26.4 | 0 |
| Тушёная | 232 | 25.6 | 13.6 | 0 |
Калорийность говядины в порциях
| Порция | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Порция (150 г) | 281 | 28.4 | 18.6 | 0 |
| Стейк (200 г) | 374 | 37.8 | 24.8 | 0 |
| Кусок для тушения (120 г) | 224 | 22.7 | 14.9 | 0 |
Говядина — источник полноценного животного белка и железа, важного для профилактики анемии. В 100 г сырой говядины среднего отруба — 187 ккал, 18,9 г белка и 12,4 г жира, углеводов практически нет. При варке калорийность заметно растёт — до 254 ккал на 100 г, так как часть воды уходит и концентрация питательных веществ повышается. Жарка на масле поднимает калорийность сильнее всего — до 384 ккал на 100 г за счёт впитанного жира. Тушёная говядина — компромиссный вариант с умеренными 232 ккал на 100 г. Из-за высокого содержания белка говядина остаётся базовым продуктом спортивного и обычного рациона.
Частые вопросы
Сколько калорий в варёной говядине?
В 100 г варёной говядины — около 254 ккал и 25,8 г белка. Калорийность выше, чем у сырого мяса, потому что при варке часть воды уходит и питательные вещества концентрируются.
Сколько калорий в говядине на 100 грамм (сырой)?
В 100 г сырой говядины среднего отруба — 187 ккал: 18,9 г белка, 12,4 г жира и практически нет углеводов.
Какая говядина калорийнее — жареная или тушёная?
Жареная говядина калорийнее: около 384 ккал на 100 г против 232 ккал у тушёной — при жарке в мясо впитывается масло.
Похожие продукты
Источник данных: справочник Скурихина И.М. и USDA FoodData Central.