Калорийность: Говядина — БЖУ на 100 г

187

Ккал

18.9

Белки, г

12.4

Жиры, г

Углеводы, г

Сырая (средний отруб) · На 100 г

⏱ Сколько варить Говядина → /skolko-varit/govyadina/

Калорийность говядины по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Сырая (средний отруб)	187	18.9	12.4
Варёная	254	25.8	16.8
Жареная	384	32.7	26.4
Тушёная	232	25.6	13.6

Калорийность говядины в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Порция (150 г)	281	28.4	18.6
Стейк (200 г)	374	37.8	24.8
Кусок для тушения (120 г)	224	22.7	14.9

Калорийность говядины по весу

в 25 г говядины — 47 ккал, в 50 г говядины — 94 ккал, в 100 г говядины — 187 ккал, в 200 г говядины — 374 ккал. Расчёт для варианта «сырая (средний отруб)».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г
10 г	19	1.9	1.2
25 г	47	4.7	3.1
50 г	94	9.5	6.2
100 г	187	18.9	12.4
150 г	281	28.4	18.6
200 г	374	37.8	24.8
250 г	468	47.3	31
300 г	561	56.7	37.2
500 г	935	94.5	62

Говядина — источник полноценного животного белка и железа, важного для профилактики анемии. В 100 г сырой говядины среднего отруба — 187 ккал, 18,9 г белка и 12,4 г жира, углеводов практически нет. При варке калорийность заметно растёт — до 254 ккал на 100 г, так как часть воды уходит и концентрация питательных веществ повышается. Жарка на масле поднимает калорийность сильнее всего — до 384 ккал на 100 г за счёт впитанного жира. Тушёная говядина — компромиссный вариант с умеренными 232 ккал на 100 г. Из-за высокого содержания белка говядина остаётся базовым продуктом спортивного и обычного рациона.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёной говядине?

В 100 г варёной говядины — около 254 ккал и 25,8 г белка. Калорийность выше, чем у сырого мяса, потому что при варке часть воды уходит и питательные вещества концентрируются.

Сколько калорий в говядине на 100 грамм (сырой)?

В 100 г сырой говядины среднего отруба — 187 ккал: 18,9 г белка, 12,4 г жира и практически нет углеводов.

Какая говядина калорийнее — жареная или тушёная?

Жареная говядина калорийнее: около 384 ккал на 100 г против 232 ккал у тушёной — при жарке в мясо впитывается масло.