Калорийность: Колбаса копчёная — БЖУ на 100 г

Копчёная колбаса — один из самых калорийных видов колбасных изделий: длительная выдержка и высокая доля жира делают её заметно питательнее варёной. Сырокопчёная колбаса (типа «Московской») содержит 473 ккал на 100 г: 24,8 г белка и 41,5 г жира, углеводов практически нет. Полукопчёная колбаса (например «Краковская») почти не уступает по калорийности — 466 ккал на 100 г, но с меньшим количеством белка (16,2 г) и чуть большим содержанием жира (44,6 г). Варёно-копчёный сервелат немного легче — 425 ккал на 100 г при 24,0 г белка и 39,7 г жира. Из-за высокой калорийности и большого количества соли копчёную колбасу стоит есть небольшими порциями — тонкий ломтик 15–20 г уже даёт заметный вклад в суточную норму жиров.