Калорийность: Беляш — БЖУ на 100 г

315

Ккал

9.5

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Жареный с мясом (классический) · На 100 г

Калорийность беляша по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Жареный с мясом (классический)	315	9.5	19	27
Печёный с мясом	260	10.5	11	30

Калорийность беляша в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 беляш (90 г)	284	8.6	17.1	24.3
Большой беляш (120 г)	378	11.4	22.8	32.4

Калорийность беляша по весу

в 25 г беляша — 79 ккал, в 50 г беляша — 158 ккал, в 100 г беляша — 315 ккал, в 200 г беляша — 630 ккал. Расчёт для варианта «жареный с мясом (классический)».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	32	1	1.9	2.7
25 г	79	2.4	4.8	6.8
50 г	158	4.8	9.5	13.5
100 г	315	9.5	19	27
150 г	473	14.3	28.5	40.5
200 г	630	19	38	54
250 г	788	23.8	47.5	67.5
300 г	945	28.5	57	81
500 г	1575	47.5	95	135

Жареный беляш содержит около 315 ккал на 100 г (9,5 г белка, 19 г жиров, 27 г углеводов) — одна штука весом 90 г даёт примерно 285 ккал. Печёный в духовке беляш заметно легче: 260 ккал на 100 г, разница почти целиком объясняется маслом, которое дрожжевое тесто впитывает при жарке во фритюре. Жиров в жареном варианте 19 г на 100 г — это 171 ккал, больше половины всей энергии. Начинка из фарша с луком добавляет беляшу 9,5–10,5 г белка на 100 г, но и она обычно делается из жирной свинины или смеси свинины с говядиной. Если готовите дома, самый простой способ срезать калории — запечь беляши при 200 °C вместо жарки и взять фарш из индейки или постной говядины: так со штуки уходит 50–70 ккал без потери начинки.

Частые вопросы

Сколько калорий в одном жареном беляше?

Один жареный беляш весом 90 г содержит около 285 ккал при калорийности 315 ккал на 100 г. Большой беляш на 120 г — уже примерно 378 ккал.

Сколько калорий в печёном беляше?

Печёный беляш даёт около 260 ккал на 100 г — на 55 ккал меньше жареного, потому что дрожжевое тесто не впитывает масло из фритюра.

Что калорийнее — беляш или чебурек?

Беляш: около 315 ккал на 100 г против 270 ккал у чебурека. У беляша более толстое сдобное тесто и жирный мясной фарш, хотя по весу штуки (90 г против 140 г) один беляш в итоге «легче» — 285 ккал против 378.