Калорийность: Борщ — БЖУ на 100 г

Ккал

2.7

Белки, г

2.8

Жиры, г

4.9

Углеводы, г

На говядине · На 100 г

Калорийность борща по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
На говядине	55	2.7	2.8	4.9
Постный (без мяса)	38	1.2	1.6	4.8

Калорийность борща в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Тарелка борща (300 г)	165	8.1	8.4	14.7

Калорийность борща по весу

в 25 г борща — 14 ккал, в 50 г борща — 28 ккал, в 100 г борща — 55 ккал, в 200 г борща — 110 ккал. Расчёт для варианта «на говядине».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	6	0.3	0.3	0.5
25 г	14	0.7	0.7	1.2
50 г	28	1.4	1.4	2.5
100 г	55	2.7	2.8	4.9
150 г	83	4.1	4.2	7.4
200 г	110	5.4	5.6	9.8
250 г	138	6.8	7	12.3
300 г	165	8.1	8.4	14.7
500 г	275	13.5	14	24.5

Борщ на говядине — наваристый суп: около 55 ккал на 100 г (2,7 г белка, 2,8 г жира, 4,9 г углеводов), в тарелке (300 г) — примерно 165 ккал. Основной вклад в калорийность дают мясо и заправка из моркови с луком, обжаренных на масле; свёкла и капуста сами по себе почти не добавляют калорий. Постный борщ без мяса, сваренный на овощном бульоне с растительным маслом, заметно легче — около 38 ккал на 100 г. Важно понимать: реальная калорийность борща у разных хозяек может отличаться в разы — она зависит от жирности мяса, доли картофеля и заправки, а также от того, кладут ли в тарелку сметану. Поэтому цифры в таблице — ориентир для классического рецепта, а не точное значение для конкретной кастрюли.

Частые вопросы

Сколько калорий в тарелке борща?

В стандартной тарелке борща на говядине (300 г) — около 165 ккал: суп нежирный, основную калорийность дают мясо и заправка из моркови с луком на масле.

Сколько калорий в постном борще?

Постный борщ без мяса, на растительном масле, легче — около 38 ккал на 100 г, то есть примерно 114 ккал в тарелке (300 г).

От чего зависит калорийность борща?

От жирности мяса, количества картофеля, заправки на масле и того, добавляют ли в тарелку сметану — она добавляет ещё 20–30 ккал на порцию.