Калорийность: Борщ — БЖУ на 100 г

Борщ на говядине — наваристый суп: около 55 ккал на 100 г (2,7 г белка, 2,8 г жира, 4,9 г углеводов), в тарелке (300 г) — примерно 165 ккал. Основной вклад в калорийность дают мясо и заправка из моркови с луком, обжаренных на масле; свёкла и капуста сами по себе почти не добавляют калорий. Постный борщ без мяса, сваренный на овощном бульоне с растительным маслом, заметно легче — около 38 ккал на 100 г. Важно понимать: реальная калорийность борща у разных хозяек может отличаться в разы — она зависит от жирности мяса, доли картофеля и заправки, а также от того, кладут ли в тарелку сметану. Поэтому цифры в таблице — ориентир для классического рецепта, а не точное значение для конкретной кастрюли.