Калорийность: Голубцы — БЖУ на 100 г

Ккал

6.5

Белки, г

5.3

Жиры, г

6.8

Углеводы, г

С мясом и рисом · На 100 г

Калорийность голубцов по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С мясом и рисом	96	6.5	5.3	6.8

Калорийность голубцов в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 голубец (150 г)	144	9.8	8	10.2

Голубцы с мясом и рисом, завёрнутые в капустный лист и тушёные в томатном соусе, — блюдо средней калорийности: около 96 ккал на 100 г (6,5 г белка, 5,3 г жира, 6,8 г углеводов). Один голубец весом около 150 г содержит примерно 144 ккал. Капустный лист сам по себе почти не добавляет калорий, основной вклад дают мясной фарш и рис в начинке, а также заправка из моркови и лука, обжаренных на масле, которую добавляют в соус для тушения. Калорийность голубцов заметно зависит от рецепта: жирность фарша (свинина обычно жирнее говядины), пропорция риса и мяса, количество масла в заправке и то, добавляют ли в соус сметану — она увеличивает калорийность порции ещё на 20-30 ккал. Голубцы из нежирного мясного фарша с минимумом масла остаются достаточно лёгким и сбалансированным блюдом.

Частые вопросы

Сколько калорий в голубцах?

В голубцах с мясом и рисом, тушёных в томатном соусе, — около 96 ккал на 100 г (6,5 г белка, 5,3 г жира, 6,8 г углеводов).

Сколько калорий в одном голубце?

Один голубец весом около 150 г содержит примерно 144 ккал — с учётом капустного листа, начинки и соуса, в котором он тушится.

От чего зависит калорийность голубцов?

От жирности фарша (свинина или говядина), доли риса в начинке, количества масла при обжарке заправки и жирности сметаны в соусе — эти факторы могут менять калорийность на 20-30 ккал в обе стороны.