Калорийность: Форель — БЖУ на 100 г

Ккал

19.9

Белки, г

2.1

Жиры, г

Углеводы, г

Сырая · На 100 г

Калорийность форели по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая	97	19.9	2.1	0
Запечённая	119	22	4.5	0
Жареная	175	21	9.5	0.5

Калорийность форели в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 стейк форели (200 г)	194	39.8	4.2	0
Порция запечённой форели (200 г)	238	44	9	0

Форель — умеренно жирная рыба семейства лососёвых, заметно менее калорийная, чем сёмга: в сырой мякоти всего 97 ккал на 100 г при 19,9 г белка и 2,1 г жира. Такое соотношение делает форель хорошим источником лёгкого, легкоусвояемого белка для тех, кто следит за калорийностью рациона. При запекании в фольге калорийность поднимается до 119 ккал за счёт испарения воды и концентрации жира, а при жарке на масле — до 175 ккал, поскольку рыба впитывает дополнительный жир со сковороды. Несмотря на невысокую жирность, форель содержит около 0,5–0,7 г омега-3 жирных кислот на 100 г, а также витамин D и калий, важные для сердца и костей. Один стейк форели весом 200 г в сыром виде — это около 194 ккал, а после запекания та же порция — уже порядка 238 ккал, что стоит учитывать при подсчёте суточной нормы.

Частые вопросы

Сколько калорий в форели на 100 грамм?

В сырой форели — 97 ккал на 100 г, в запечённой — около 119 ккал, а в жареной калорийность вырастает до 175 ккал за счёт масла и потери влаги.

Сколько белка в форели?

В 100 г сырой форели — 19,9 г белка и всего 2,1 г жира, поэтому форель считается диетической рыбой в отличие от более жирной сёмги.

Сколько калорий в стейке форели?

Один сырой стейк весом 200 г содержит около 194 ккал, а такая же порция запечённой форели — примерно 238 ккал.