Калорийность: Мидии — БЖУ на 100 г

172

Ккал

23.8

Белки, г

4.5

Жиры, г

7.4

Углеводы, г

Варёные · На 100 г

Калорийность мидий по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Варёные	172	23.8	4.5	7.4
Сырые	86	11.9	2.2	3.7

Калорийность мидий в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция варёных мидий на гарнир (150 г)	258	35.7	6.8	11.1
Очищенное мясо мидий (100 г)	86	11.9	2.2	3.7

Мидии — питательный морепродукт с высоким содержанием белка: в сыром виде 86 ккал на 100 г (11,9 г белка, 2,2 г жира), а после варки калорийность почти удваивается — до 172 ккал на 100 г при 23,8 г белка. Такой скачок объясняется потерей влаги: мидии в среднем на 80% состоят из воды, и после термической обработки в оставшихся 100 г мяса концентрация питательных веществ заметно выше. Помимо белка, мидии — хороший источник железа, цинка и витамина B12, а по содержанию омега-3 жирных кислот они превосходят большинство пресноводной рыбы. Стандартная порция варёных мидий на гарнир — около 150 г, то есть примерно 258 ккал. Мидии часто готовят на пару или в белом вине с чесноком — такие соусы заметно увеличивают итоговую калорийность блюда по сравнению с чистым мясом мидий.

Частые вопросы

Сколько калорий в мидиях?

В варёных мидиях — 172 ккал на 100 г, в сырых — 86 ккал: при варке мидии теряют часть воды, и концентрация белка и жира в мясе заметно растёт.

Сколько белка в мидиях?

В 100 г варёных мидий — почти 24 г белка, это один из самых богатых белком морепродуктов наряду с кальмарами и креветками.

Сколько калорий в порции мидий 150 г?

Порция варёных мидий весом 150 г содержит около 258 ккал.