Калорийность: Кальмар — БЖУ на 100 г

122

Ккал

Белки, г

2.8

Жиры, г

Углеводы, г

Отварной · На 100 г

Калорийность кальмара по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Отварной	122	21	2.8	2
Сырой	100	18	2.2	0

Калорийность кальмара в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Тушка кальмара без щупалец (150 г)	150	27	3.3	0
Порция отварных кальмаровых колец для салата (100 г)	122	21	2.8	2

Кальмар — один из самых диетических морепродуктов: в сыром виде всего 100 ккал на 100 г при 18 г белка и минимуме жира (2,2 г). После варки калорийность растёт до 122 ккал на 100 г — тушка теряет часть влаги при термической обработке, и содержание белка в оставшихся 100 г увеличивается до 21 г. Углеводов в кальмаре практически нет, поэтому это классический продукт для белковых и низкоуглеводных диет. Из-за нежной текстуры кальмара часто переваривают — от этого мясо становится жёстким, а не более калорийным. Стандартная тушка без щупалец весит около 150 г в сыром виде, а порция отварных колец для салата — обычно 100 г. Кальмар богат йодом, медью и витамином B12, что делает его полезным дополнением к рациону при регулярном употреблении морепродуктов.

Частые вопросы

Сколько калорий в кальмаре?

В сыром кальмаре — 100 ккал на 100 г, в отварном — 122 ккал: при варке часть влаги уходит, и концентрация белка в оставшихся 100 г мяса растёт.

Почему отварной кальмар калорийнее сырого?

Из-за потери воды при варке: масса тушки уменьшается, а количество белка и жира в оставшихся 100 г мяса заметно увеличивается.

Сколько калорий в порции салата с отварными кальмарами (100 г)?

Порция отварных кальмаровых колец весом 100 г — это 122 ккал при 21 г белка, отличный низкоуглеводный источник белка для салата.