Калорийность: Икра красная — БЖУ на 100 г

251

Ккал

31.6

Белки, г

13.8

Жиры, г

Углеводы, г

Зернистая (лососёвая) · На 100 г

Калорийность красной икры по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Зернистая (лососёвая)	251	31.6	13.8	0
Горбуши (менее жирная)	230	30	11.5	1

Калорийность красной икры в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 столовая ложка красной икры (25 г)	63	7.9	3.5	0
Бутерброд с красной икрой (30 г)	75	9.5	4.1	0

Красная икра — один из самых калорийных продуктов животного происхождения: 251 ккал на 100 г в зернистом виде, из которых 13,8 г — жир и 31,6 г — белок. В отличие от большинства продуктов, углеводов в икре практически нет, поэтому вся калорийность формируется за счёт жиров и белка, а не сахаров. Именно жир, в основном полезные омега-3 кислоты, даёт икре характерную маслянистую текстуру. Калорийность разных видов красной икры немного отличается: у горбуши она обычно ниже — около 230 ккал на 100 г — из-за чуть меньшего содержания жира, чем у кеты или лосося. Стандартная порция для бутерброда — столовая ложка, около 25 г, то есть примерно 63 ккал. Несмотря на высокую пищевую ценность, красная икра также богата солью, поэтому даже небольшая порция заметно повышает суточное потребление натрия.

Частые вопросы

Сколько калорий в красной икре?

В зернистой красной икре — 251 ккал на 100 г: это жирно-белковый продукт (13,8 г жира и 31,6 г белка), а не углеводный.

Сколько калорий в столовой ложке красной икры?

Столовая ложка красной икры весит около 25 г и содержит примерно 63 ккал.

Икра горбуши менее калорийна, чем лососёвая?

Да, икра горбуши обычно немного менее жирная — около 230 ккал на 100 г против 251 ккал у более жирных видов лосося.