Калорийность: Хек — БЖУ на 100 г

Ккал

16.6

Белки, г

2.2

Жиры, г

Углеводы, г

Сырой · На 100 г

Калорийность хека по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырой	86	16.6	2.2	0
Варёный	95	18.5	2.3	0
Жареный (в муке)	140	16	6.8	3.5

Калорийность хека в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Стейк хека (150 г)	129	24.9	3.3	0
Тушка без головы (300 г)	258	49.8	6.6	0

Сырой хек содержит всего 86 ккал на 100 г — это одна из самых диетических промысловых рыб: 16,6 г белка при скромных 2,2 г жира и полном отсутствии углеводов. В отварном виде филе слегка уплотняется, и калорийность растёт до 95 ккал на 100 г при 18,5 г белка — стейк 150 г даёт лишь 143 ккал, меньше, чем стакан кефира с печеньем. Жарка в муке меняет картину: масло и панировка поднимают цифру примерно до 140 ккал на 100 г. Для сравнения: хек стоит в одном ряду с треской (78 ккал) и минтаем (72 ккал) и вдвое-втрое легче жирных рыб вроде скумбрии или сёмги. При этом в нём мало костей и есть йод, фосфор и витамин B12, поэтому хек — частый гость детских и лечебных меню. Практичный приём: запекайте хека в фольге или готовьте на пару — сохраните сочность и калорийность варёного варианта.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёном хеке?

Около 95 ккал на 100 г при 18,5 г белка. Стейк 150 г — всего 143 ккал, отличный вариант белкового ужина.

Сколько калорий в жареном хеке?

Жареный в муке хек — около 140 ккал на 100 г: панировка и масло добавляют к диетической рыбе примерно 50 ккал. Стейк 150 г — около 210 ккал.

Хек — диетическая рыба?

Одна из самых диетических: в сыром филе всего 86 ккал, 16,6 г белка и 2,2 г жира на 100 г. По калорийности он сопоставим с минтаем и треской и заметно легче горбуши или скумбрии.