Калорийность: Мойва — БЖУ на 100 г

116

Ккал

13.4

Белки, г

7.1

Жиры, г

Углеводы, г

Сырая · На 100 г

Калорийность мойвы по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая	116	13.4	7.1	0
Жареная	237	14	20	3
Вяленая	250	30	15	0

Калорийность мойвы в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция жареной мойвы (150 г)	356	21	30	4.5
Горсть вяленой мойвы (50 г)	125	15	7.5	0

Мойва — мелкая жирная рыба, которую чаще всего готовят целиком, не очищая от внутренностей: в сыром виде это 116 ккал на 100 г при 13,4 г белка и 7,1 г жира. Именно жарка — самый популярный способ приготовления мойвы, и именно она резко меняет калорийность: тонкая кожица и небольшой размер тушек заставляют рыбу впитывать много масла, из-за чего жирность увеличивается почти втрое, а калорийность жареной мойвы достигает 237 ккал на 100 г. Вяленая мойва, которую едят как снек к пиву, ещё калорийнее — около 250 ккал на 100 г, поскольку при вялении вода уходит, а белок и жир концентрируются, доходя до 30 г белка на 100 г. Мойва богата омега-3 жирными кислотами и витамином D, что частично компенсирует высокую калорийность жареного варианта. Порция жареной мойвы весом 150 г — это около 356 ккал, а горсть вяленой мойвы весом 50 г — примерно 125 ккал.

Частые вопросы

Сколько калорий в мойве на 100 грамм?

В сырой мойве — 116 ккал на 100 г, а в жареной калорийность вырастает более чем вдвое, до 237 ккал, из-за большого количества впитанного масла.

Почему жареная мойва такая калорийная?

Мойва — мелкая рыба с тонкой кожицей, которая при жарке впитывает много масла: жирность увеличивается с 7,1 г до 20 г на 100 г, отсюда и рост калорийности до 237 ккал.

Сколько калорий в порции жареной мойвы?

Стандартная порция жареной мойвы весом 150 г содержит около 356 ккал, а 50 г вяленой мойвы — примерно 125 ккал.