Калорийность: Компот — БЖУ на 100 г

Калорийность компота почти целиком зависит от сахара: классический компот из сухофруктов даёт около 60 ккал на 100 мл (14,2 г углеводов — больше, чем в коле), ягодный компот с умеренным сахаром — около 34 ккал, а сваренный вовсе без сахара — всего 12 ккал на 100 мл. В привычном стакане 250 мл это соответственно около 150, 85 и 30 ккал — разница в пять раз при одинаковом объёме. Белков и жиров в компоте практически нет (0,2–0,4 г белка на 100 мл), поэтому весь его вклад в рацион — это быстрые углеводы из сиропа и фруктов. Практический вывод простой: если варить компот, класть сахар из расчёта не больше 2–3 столовых ложек на трёхлитровую кастрюлю или заменить его вовсе — сладость дадут сами сухофрукты, а калорийность напитка упадёт в разы.