Калорийность: Куриная грудка — БЖУ на 100 г
Сырая (филе без кожи) · На 100 г
Калорийность куриной грудки по способам приготовления
| Вариант | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Сырая (филе без кожи) | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| Варёная | 137 | 29.8 | 1.8 | 0.5 |
| Жареная | 161 | 25.3 | 6 | 0.7 |
| Запечённая | 148 | 24.7 | 5.2 | 0.6 |
Калорийность куриной грудки в порциях
| Порция | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| 1 филе среднего размера (250 г) | 343 | 74.5 | 4.5 | 1.3 |
| Порция (150 г) | 170 | 35.4 | 2.8 | 0.6 |
Вода: 73 г на 100 г.
Куриная грудка — эталонный белковый продукт: в сыром филе без кожи всего 113 ккал на 100 г при 23,6 г белка и менее 2 г жира. При варке концентрация белка растёт почти до 30 г на 100 г — поэтому варёная грудка стала основой спортивных и диетических рационов. Жарка добавляет масла и поднимает калорийность до ~161 ккал, запекание — компромисс (~148 ккал). Одно среднее филе весит около 250 г, то есть содержит примерно 340 ккал в варёном виде.
Частые вопросы
Сколько калорий в варёной куриной грудке?
В 100 г варёной куриной грудки без кожи — около 137 ккал и почти 30 г белка. Это один из самых белковых продуктов при низкой жирности.
Сколько белка в куриной грудке?
В сыром филе без кожи — 23,6 г белка на 100 г, в варёном — около 29,8 г (часть воды при варке уходит, и концентрация белка растёт).
Какая грудка менее калорийна — варёная или жареная?
Варёная: около 137 ккал на 100 г против ~161 ккал у жареной — при жарке добавляется масло и уходит влага.
Похожие продукты
Все продукты категории «Птица»
Источник данных: справочник Скурихина И.М. и USDA FoodData Central.