Калорийность: Куриная грудка — БЖУ на 100 г

113

Ккал

23.6

Белки, г

1.9

Жиры, г

0.4

Углеводы, г

Сырая (филе без кожи) · На 100 г

⏱ Сколько варить Куриная грудка → /skolko-varit/kurinaya-grudka/

Калорийность куриной грудки по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая (филе без кожи)	113	23.6	1.9	0.4
Варёная	137	29.8	1.8	0.5
Жареная	161	25.3	6	0.7
Запечённая	148	24.7	5.2	0.6

Калорийность куриной грудки в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 филе среднего размера (250 г)	343	74.5	4.5	1.3
Порция (150 г)	170	35.4	2.8	0.6

Калорийность куриной грудки по весу

в 25 г куриной грудки — 28 ккал, в 50 г куриной грудки — 57 ккал, в 100 г куриной грудки — 113 ккал, в 200 г куриной грудки — 226 ккал. Расчёт для варианта «сырая (филе без кожи)».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	11	2.4	0.2	0
25 г	28	5.9	0.5	0.1
50 г	57	11.8	1	0.2
100 г	113	23.6	1.9	0.4
150 г	170	35.4	2.8	0.6
200 г	226	47.2	3.8	0.8
250 г	283	59	4.8	1
300 г	339	70.8	5.7	1.2
500 г	565	118	9.5	2

Вода: 73 г на 100 г.

Куриная грудка — эталонный белковый продукт: в сыром филе без кожи всего 113 ккал на 100 г при 23,6 г белка и менее 2 г жира. При варке концентрация белка растёт почти до 30 г на 100 г — поэтому варёная грудка стала основой спортивных и диетических рационов. Жарка добавляет масла и поднимает калорийность до ~161 ккал, запекание — компромисс (~148 ккал). Одно среднее филе весит около 250 г, то есть содержит примерно 340 ккал в варёном виде.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёной куриной грудке?

В 100 г варёной куриной грудки без кожи — около 137 ккал и почти 30 г белка. Это один из самых белковых продуктов при низкой жирности.

Сколько белка в куриной грудке?

В сыром филе без кожи — 23,6 г белка на 100 г, в варёном — около 29,8 г (часть воды при варке уходит, и концентрация белка растёт).

Какая грудка менее калорийна — варёная или жареная?

Варёная: около 137 ккал на 100 г против ~161 ккал у жареной — при жарке добавляется масло и уходит влага.