Калорийность: Печень куриная — БЖУ на 100 г

138

Ккал

20.4

Белки, г

5.9

Жиры, г

0.7

Углеводы, г

Сырая · На 100 г

Калорийность куриной печени по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая	138	20.4	5.9	0.7
Варёная	160	24.9	6.7	0
Тушёная	188	22.6	9.8	2.3
Жареная	222	21.3	13.4	4.1

Калорийность куриной печени в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция (150 г)	207	30.6	8.9	1
Печень одной курицы (40 г)	55	8.2	2.4	0.3

Калорийность куриной печени по весу

в 25 г куриной печени — 35 ккал, в 50 г куриной печени — 69 ккал, в 100 г куриной печени — 138 ккал, в 200 г куриной печени — 276 ккал. Расчёт для варианта «сырая».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	14	2	0.6	0.1
25 г	35	5.1	1.5	0.2
50 г	69	10.2	3	0.4
100 г	138	20.4	5.9	0.7
150 г	207	30.6	8.9	1
200 г	276	40.8	11.8	1.4
250 г	345	51	14.8	1.8
300 г	414	61.2	17.7	2.1
500 г	690	102	29.5	3.5

Куриная печень — один из самых доступных и быстрых в приготовлении субпродуктов, при этом заметно менее жирный, чем говяжья или свиная печень. В 100 г сырой куриной печени — 138 ккал, 20,4 г белка, 5,9 г жира и около 0,7 г углеводов (гликоген). При варке для салатов и паштетов калорийность растёт до 160 ккал на 100 г за счёт ухода части воды и концентрации питательных веществ, а белок увеличивается почти до 25 г. Тушёная печень с луком и морковью — популярный домашний рецепт: около 188 ккал на 100 г. Жарка на масле или в панировке даёт самый калорийный вариант — 222 ккал на 100 г. Куриная печень богата железом и витамином А, а по калорийности выгодно отличается от говяжьей и свиной печени, что делает её удобным выбором для диетического питания.

Частые вопросы

Сколько калорий в куриной печени варёной?

В 100 г варёной куриной печени — около 160 ккал и почти 25 г белка. Печень варят обычно для салатов и паштетов без добавления жира, поэтому калорийность растёт умеренно — за счёт концентрации при варке.

Сколько калорий в сырой куриной печени на 100 грамм?

В 100 г сырой куриной печени — 138 ккал: 20,4 г белка, 5,9 г жира и 0,7 г углеводов (гликоген). Это один из самых лёгких вариантов печени среди субпродуктов.

Куриная печень калорийнее говяжьей?

Да, немного: в сырой куриной печени — 138 ккал на 100 г против 127 ккал у говяжьей, при этом куриная печень чуть жирнее — 5,9 г жира против 3,1 г.