Калорийность: Печень куриная — БЖУ на 100 г

Куриная печень — один из самых доступных и быстрых в приготовлении субпродуктов, при этом заметно менее жирный, чем говяжья или свиная печень. В 100 г сырой куриной печени — 138 ккал, 20,4 г белка, 5,9 г жира и около 0,7 г углеводов (гликоген). При варке для салатов и паштетов калорийность растёт до 160 ккал на 100 г за счёт ухода части воды и концентрации питательных веществ, а белок увеличивается почти до 25 г. Тушёная печень с луком и морковью — популярный домашний рецепт: около 188 ккал на 100 г. Жарка на масле или в панировке даёт самый калорийный вариант — 222 ккал на 100 г. Куриная печень богата железом и витамином А, а по калорийности выгодно отличается от говяжьей и свиной печени, что делает её удобным выбором для диетического питания.