Калорийность: Куриный бульон — БЖУ на 100 г

Ккал

2.5

Белки, г

0.9

Жиры, г

0.3

Углеводы, г

Из курицы без кожи · На 100 г

Калорийность куриного бульона по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Из курицы без кожи	17	2.5	0.9	0.3

Калорийность куриного бульона в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Кружка бульона (250 мл)	43	6.3	2.3	0.8

Калорийность куриного бульона по весу

в 25 г куриного бульона — 4 ккал, в 50 г куриного бульона — 9 ккал, в 100 г куриного бульона — 17 ккал, в 200 г куриного бульона — 34 ккал. Расчёт для варианта «из курицы без кожи».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	2	0.3	0.1	0
25 г	4	0.6	0.2	0.1
50 г	9	1.3	0.5	0.2
100 г	17	2.5	0.9	0.3
150 г	26	3.8	1.4	0.5
200 г	34	5	1.8	0.6
250 г	43	6.3	2.3	0.8
300 г	51	7.5	2.7	0.9
500 г	85	12.5	4.5	1.5

Куриный бульон, сваренный из мяса без кожи, — одно из самых низкокалорийных горячих блюд: около 17 ккал на 100 мл (2,5 г белка, 0,9 г жира, менее 1 г углеводов), в стандартной кружке (250 мл) — примерно 43 ккал. Такая низкая калорийность объясняется просто: при варке в воду переходит лишь небольшая часть жира и растворимых белков из мяса, тогда как основная питательная ценность остаётся в самом курином мясе. Если варить бульон из курицы с кожей или из более жирных частей тушки, калорийность может вырасти до 30-40 ккал на 100 мл за счёт вытопленного жира. Также влияет то, снимают ли жир с поверхности после закипания, и сливают ли первую воду — этот приём заметно снижает жирность готового бульона. Именно поэтому куриный бульон часто рекомендуют при диетическом питании.

Частые вопросы

Сколько калорий в курином бульоне?

В курином бульоне, сваренном из мяса без кожи, — около 17 ккал на 100 мл (2,5 г белка, 0,9 г жира), то есть в кружке (250 мл) — примерно 43 ккал.

Почему куриный бульон низкокалорийный?

Потому что в воду при варке переходит лишь небольшая часть жира и белка из мяса, а основная масса питательных веществ остаётся в самом мясе, а не в жидкости.

От чего зависит калорийность куриного бульона?

От того, варят ли бульон из мяса с кожей или без, снимают ли жир с поверхности после варки, а также от того, сколько раз меняли воду при варке — это заметно снижает калорийность.