Калорийность: Оливье — БЖУ на 100 г

192

Ккал

5.4

Белки, г

15.5

Жиры, г

8.5

Углеводы, г

С колбасой и майонезом (классический) · На 100 г

Калорийность оливье по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С колбасой и майонезом (классический)	192	5.4	15.5	8.5
С курицей и майонезом	160	7.5	11	8

Калорийность оливье в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция оливье (150 г)	288	8.1	23.3	12.8

Калорийность оливье по весу

в 25 г оливье — 48 ккал, в 50 г оливье — 96 ккал, в 100 г оливье — 192 ккал, в 200 г оливье — 384 ккал. Расчёт для варианта «с колбасой и майонезом (классический)».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	19	0.5	1.6	0.9
25 г	48	1.4	3.9	2.1
50 г	96	2.7	7.8	4.3
100 г	192	5.4	15.5	8.5
150 г	288	8.1	23.3	12.8
200 г	384	10.8	31	17
250 г	480	13.5	38.8	21.3
300 г	576	16.2	46.5	25.5
500 г	960	27	77.5	42.5

Оливье классический — с варёной колбасой и майонезом — около 192 ккал на 100 г (5,4 г белка, 15,5 г жира, 8,5 г углеводов), стандартная порция (150 г) — примерно 288 ккал. Вариант с курицей вместо колбасы легче — около 160 ккал на 100 г, поскольку отварная курица менее жирная, чем варёная колбаса. Главный источник калорийности в оливье — майонез: именно от его количества и жирности итоговая цифра зависит сильнее, чем от вида мяса или овощей. Домашний салат с лёгким майонезом или сметаной вместо классической заправки может быть заметно менее калорийным, чем табличные 192 ккал, а оливье из кафе с обильной заправкой — существенно калорийнее указанных значений.

Частые вопросы

Сколько калорий в порции оливье?

В классической порции с колбасой и майонезом (150 г) — около 288 ккал: майонез в заправке даёт основную часть калорийности.

Сколько калорий в оливье с курицей?

Около 160 ккал на 100 г, то есть примерно 240 ккал в порции (150 г) — легче классического варианта с колбасой.

От чего зависит калорийность оливье?

Прежде всего от количества и жирности майонеза, а не от овощей: заправка легким майонезом или сметаной вместо классического снижает калорийность салата заметнее, чем замена колбасы курицей.