Калорийность: Плов — БЖУ на 100 г

Классический плов с бараниной (или говядиной) — сытное блюдо с рисом, морковью и большим количеством масла: около 205 ккал на 100 г (6,5 г белка, 8,5 г жира, 26 г углеводов), порция (250 г) — примерно 513 ккал. Плов с курицей заметно легче — около 180 ккал на 100 г, потому что куриное мясо менее жирное, чем баранина, а масла в рецепте обычно требуется меньше. Важно помнить: основной источник калорий в плове — не рис, а масло, и именно от его количества сильнее всего зависит итоговая калорийность порции. Домашний плов с минимумом масла и постным мясом может быть заметно легче табличных значений, а плов из общепита или с курдючным жиром — существенно калорийнее указанных цифр.