Сколько калорий

Таблица калорийности и БЖУ продуктов на 100 г

Калорийность: Рассольник — БЖУ на 100 г

46
Ккал
2.4
Белки, г
2.4
Жиры, г
4.2
Углеводы, г

С перловкой на мясном бульоне · На 100 г

Калорийность рассольника по способам приготовления

ВариантКкалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
С перловкой на мясном бульоне462.42.44.2
С перловкой на курином бульоне402.31.54.6
Постный (на воде, с перловкой)350.81.35.3

Калорийность рассольника в порциях

ПорцияКкалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Тарелка (350 г)1618.48.414.7
Порция в столовой (250 г)1156610.5
Половник (120 г)552.92.95

Калорийность рассольника по весу

в 25 г рассольника — 12 ккал, в 50 г рассольника — 23 ккал, в 100 г рассольника — 46 ккал, в 200 г рассольника — 92 ккал. Расчёт для варианта «с перловкой на мясном бульоне».

ВесКкалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
10 г50.20.20.4
25 г120.60.61.1
50 г231.21.22.1
100 г462.42.44.2
150 г693.63.66.3
200 г924.84.88.4
250 г1156610.5
300 г1387.27.212.6
500 г230121221

Рассольник на мясном бульоне с перловкой содержит около 46 ккал на 100 г (2,4 г белка, 2,4 г жиров, 4,2 г углеводов), то есть тарелка 350 г — примерно 161 ккал. На курином бульоне выходит около 40 ккал на 100 г, а постный на воде — 35 ккал. Калорийность складывается из жирности бульона, количества перловки с картофелем и зажарки из моркови и лука на масле: чтобы облегчить суп, берите куриный бульон без кожи и меньше картофеля, чтобы утяжелить — жирную говядину или классические почки. Солёные огурцы и рассол почти не добавляют калорий, зато делают суп солёным — это стоит учитывать тем, кто следит за солью или склонен к отёкам.

Частые вопросы

Сколько калорий в тарелке рассольника?

Тарелка рассольника 350 г на мясном бульоне — около 161 ккал, на курином — 140 ккал. Порция 250 г мясного рассольника — 115 ккал, а половник 120 г — около 55 ккал.

Сколько калорий в 100 граммах рассольника?

Рассольник на мясном бульоне с перловкой — около 46 ккал на 100 г (2,4 г белка, 2,4 г жиров, 4,2 г углеводов). Вариант на курином бульоне даёт 40 ккал, постный — 35 ккал.

Чем рассольник калорийнее щей?

Перловка и картофель добавляют углеводов: мясной рассольник — 46 ккал на 100 г против 38 ккал у щей на мясном бульоне, то есть примерно на 20% больше. В постных версиях разница заметнее: 35 против 22 ккал, почти в 1,6 раза, потому что в постных щах нет крупы, а в рассольнике она даёт основную часть энергии.

Сколько хранить рассольник в холодильнике?

Обычно до 3 суток в закрытой посуде. Перловка в супе продолжает набухать и густит его, поэтому при хранении лучше отваривать крупу отдельно и добавлять в тарелку. Перед подачей суп стоит прогреть до кипения.

Похожие продукты

Все продукты категории «Готовые блюда»

Сколько калорий нужно вам в день? Калькулятор нормы и БЖУ →

Источник данных: справочник Скурихина И.М. и USDA FoodData Central.