Калорийность: Рис — БЖУ на 100 г

344

Ккал

Белки, г

Жиры, г

73.7

Углеводы, г

Сухая крупа (белый шлифованный) · На 100 г

Калорийность риса по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сухая крупа (белый шлифованный)	344	7	1	73.7
Варёный на воде	116	2.2	0.5	24.9
Каша на молоке	97	2.7	3.2	14.3

Калорийность риса в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 стакан сухого риса (180 г)	619	12.6	1.8	132.7
1 ст. ложка сухого риса (20 г)	69	1.4	0.2	14.7
Порция варёного риса (150 г)	174	3.3	0.8	37.3

Гликемический индекс: 70. Клетчатка: 1.3 г. Вода: 14 г на 100 г.

Рис — самая распространённая в мире крупа и один из главных гарниров: в сухом виде он даёт 344 ккал на 100 г за счёт высокого содержания углеводов (73,7 г) и умеренного количества белка (7 г). После варки на воде калорийность падает почти втрое — до 116 ккал на 100 г, поскольку зерно впитывает много жидкости и масса порции увеличивается в 2,5–3 раза. У шлифованного белого риса высокий гликемический индекс (около 70), поэтому при частом употреблении его нередко заменяют бурым или пропаренным сортом с более медленными углеводами. Рисовая каша на молоке — привычный вариант завтрака — калорийнее отварного риса на воде за счёт молочных жиров, около 97 ккал на 100 г.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёном рисе?

В 100 г белого риса, отваренного на воде без масла и соли, — около 116 ккал: 2,2 г белка, 0,5 г жиров и 24,9 г углеводов.

Сколько калорий в 100 граммах сухого риса?

В 100 г сухой рисовой крупы — 344 ккал: 7 г белка, 1 г жиров и 73,7 г углеводов.

Сколько калорий в рисовой каше на молоке?

Рисовая каша на молоке содержит около 97 ккал на 100 г готового блюда — за счёт молока и сахара она калорийнее риса, сваренного просто на воде.