Калорийность: Сало — БЖУ на 100 г

841

Ккал

1.4

Белки, г

92.8

Жиры, г

Углеводы, г

Солёное · На 100 г

Калорийность сала по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г
Солёное	841	1.4	92.8
Копчёное	833	1.9	91.8
Нутряное (топлёное)	895	0	99.4

Калорийность сала в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г
1 ломтик солёного сала (20 г)	168	0.3	18.6
Тонкий кусочек (10 г)	84	0.1	9.3
Порция на бутерброд копчёного сала (15 г)	125	0.3	13.8

Сало — один из самых калорийных продуктов в обычном рационе: почти вся его масса приходится на жир. В 100 г солёного сала (шпика) — 841 ккал: всего 1,4 г белка и 92,8 г жира, углеводов нет вовсе. Копчёное сало почти не отличается по калорийности — 833 ккал на 100 г при похожем составе (91,8 г жира). Ещё выше калорийность у нутряного, или топлёного, сала — до 895 ккал на 100 г, поскольку в нём почти нет ничего, кроме чистого жира (99,4 г). Из-за экстремальной калорийности порции сала принято считать не граммами, а тонкими ломтиками: кусочек в 10–20 г уже даёт 80–170 ккал. Несмотря на репутацию «вредного» продукта, сало богато полезными мононенасыщенными жирами, но именно из-за высокой энергетической плотности есть его стоит небольшими порциями.

Частые вопросы

Сколько калорий в солёном сале?

В 100 г солёного сала (шпика) — 841 ккал, из которых почти всё приходится на жир: 92,8 г жира и всего 1,4 г белка. Это один из самых калорийных продуктов животного происхождения.

Сколько калорий в одном кусочке сала?

Тонкий ломтик солёного сала весом 20 г — это около 168 ккал, а совсем небольшой кусочек в 10 г — примерно 84 ккал.

Копчёное сало калорийнее солёного?

Нет, калорийность почти одинаковая: 833 ккал на 100 г у копчёного против 841 ккал у солёного — разница минимальна и связана с чуть меньшим содержанием жира (91,8 г против 92,8 г).