Калорийность: Сельдь под шубой — БЖУ на 100 г

190

Ккал

6.5

Белки, г

14.5

Жиры, г

Углеводы, г

Классическая с майонезом · На 100 г

Калорийность сельди под шубой по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Классическая с майонезом	190	6.5	14.5	9
С йогуртово-сметанной заправкой	130	6.8	7.8	8.2

Калорийность сельди под шубой в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция (150 г)	285	9.8	21.8	13.5
Большая порция (200 г)	380	13	29	18
1 ст. ложка (40 г)	76	2.6	5.8	3.6

Калорийность сельди под шубой по весу

в 25 г сельди под шубой — 48 ккал, в 50 г сельди под шубой — 95 ккал, в 100 г сельди под шубой — 190 ккал, в 200 г сельди под шубой — 380 ккал. Расчёт для варианта «классическая с майонезом».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	19	0.7	1.5	0.9
25 г	48	1.6	3.6	2.3
50 г	95	3.3	7.3	4.5
100 г	190	6.5	14.5	9
150 г	285	9.8	21.8	13.5
200 г	380	13	29	18
250 г	475	16.3	36.3	22.5
300 г	570	19.5	43.5	27
500 г	950	32.5	72.5	45

Классическая сельдь под шубой с майонезом содержит около 190 ккал на 100 г (6,5 г белка, 14,5 г жиров, 9 г углеводов) — стандартная порция 150 г тянет на 285 ккал. Это один из самых калорийных слоёных салатов: жир дают одновременно майонез, которым промазан каждый слой, и сама жирная сельдь; овощи — картофель, свёкла, морковь — отвечают за углеводы. Версия с заправкой из йогурта и сметаны заметно легче, 130 ккал на 100 г, при этом слои и вкус сохраняются. Из плюсов: сельдь приносит в салат омега-3 жирные кислоты и полноценный белок (6,5–6,8 г на 100 г). Если блюдо стоит на праздничном столе, удобнее считать ложками: одна столовая ложка салата — около 76 ккал в классическом варианте.

Частые вопросы

Сколько калорий в порции сельди под шубой?

В порции 150 г классической сельди под шубой — около 285 ккал, при 190 ккал на 100 г. Большая праздничная порция 200 г — уже 380 ккал.

Почему сельдь под шубой такая калорийная?

Два жирных ингредиента сразу: майонез между слоями и сама сельдь. Вместе они дают 14,5 г жира на 100 г — это около 130 ккал только из жиров.

Как сделать сельдь под шубой менее калорийной?

Заменить майонез смесью греческого йогурта со сметаной: калорийность падает со 190 до 130 ккал на 100 г, а порция 150 г — с 285 до 195 ккал при том же количестве белка.