Калорийность: Шашлык — БЖУ на 100 г
Из свинины (шея) · На 100 г
Калорийность шашлыка по способам приготовления
| Вариант | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| Из свинины (шея) | 340 | 18 | 28 | 0.5 |
| Из курицы (бедро) | 195 | 21 | 11.5 | 1 |
| Из куриной грудки | 140 | 23 | 5 | 1 |
| Из баранины | 325 | 20 | 26 | 0.5 |
| Из говядины | 210 | 25 | 12 | 0.5 |
Калорийность шашлыка в порциях
| Порция | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| 1 шпажка свинины (80 г) | 272 | 14.4 | 22.4 | 0.4 |
| 1 шпажка из куриной грудки (80 г) | 112 | 18.4 | 4 | 0.8 |
| Порция баранины (200 г) | 650 | 40 | 52 | 1 |
| Порция куриного бедра (200 г) | 390 | 42 | 23 | 2 |
Калорийность шашлыка по весу
в 25 г шашлыка — 85 ккал, в 50 г шашлыка — 170 ккал, в 100 г шашлыка — 340 ккал, в 200 г шашлыка — 680 ккал. Расчёт для варианта «из свинины (шея)».
| Вес | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|
| 10 г | 34 | 1.8 | 2.8 | 0.1 |
| 25 г | 85 | 4.5 | 7 | 0.1 |
| 50 г | 170 | 9 | 14 | 0.3 |
| 100 г | 340 | 18 | 28 | 0.5 |
| 150 г | 510 | 27 | 42 | 0.8 |
| 200 г | 680 | 36 | 56 | 1 |
| 250 г | 850 | 45 | 70 | 1.3 |
| 300 г | 1020 | 54 | 84 | 1.5 |
| 500 г | 1700 | 90 | 140 | 2.5 |
Шашлык из свиной шеи — около 340 ккал на 100 г: на углях стекает лишь часть жира, а прожилки внутри мышцы остаются. Одна шпажка в 80 г — это около 272 ккал, а из куриной грудки такая же шпажка — всего около 112 ккал, при том что грудка почти не содержит жира (5 г на 100 г). Между этими двумя крайностями лежат бедро (195 ккал), говядина (210 ккал) и баранина (325 ккал). Цифру определяет прежде всего отруб: берёте шею или рёбрышки — получаете жирный шашлык, берёте корейку, грудку или вырезку — лёгкий. Маринад на кефире, лимоне или луке почти не меняет калорийность, а майонезный и масляный маринады добавляют десятки ккал на порцию. Лаваш, лук и соус в цифры не входят.
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г шашлыка из свинины?
В 100 г шашлыка из свиной шеи около 340 ккал, 18 г белка и 28 г жира. Из постной корейки выйдет заметно меньше.
Сколько калорий в одной шпажке шашлыка?
Свиная шпажка около 80 г — примерно 272 ккал, шпажка из куриной грудки такого же веса — около 112 ккал.
Какой шашлык самый лёгкий, а какой самый жирный?
Самый лёгкий — из куриной грудки, около 140 ккал на 100 г. Дальше идут куриное бедро (195), говядина (210), баранина (325) и свиная шея (340 ккал на 100 г).
Сколько весит и сколько ккал в порции шашлыка на 200 г?
Порция баранины 200 г — около 650 ккал, порция куриного бедра 200 г — около 390 ккал.
Как замариновать шашлык, чтобы не добавлять лишний жир?
Берите кефир, лимонный сок или уксус с луком и специями, а майонез и много масла в маринад не кладите. Мясо держите в холодильнике и жарьте до полной готовности, не давая ему обугливаться.
Похожие продукты
- Баранина · 203 ккал
- Бекон · 393 ккал
- Ветчина · 279 ккал
- Говядина · 187 ккал
- Гуляш · 148 ккал
- Колбаса варёная · 257 ккал
- Колбаса копчёная · 473 ккал
- Кролик · 183 ккал
Сколько калорий нужно вам в день? Калькулятор нормы и БЖУ →
Источник данных: справочник Скурихина И.М. и USDA FoodData Central.