Калорийность: Смородина — БЖУ на 100 г

Ккал

1.4

Белки, г

0.4

Жиры, г

15.4

Углеводы, г

Чёрная · На 100 г

Калорийность смородины по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Чёрная	63	1.4	0.4	15.4
Красная	56	1.4	0.2	13.8
Белая	42	0.5	0.2	8.7

Калорийность смородины в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Стакан (150 г)	95	2.1	0.6	23.1
Горсть (100 г)	63	1.4	0.4	15.4
1 ст. ложка (25 г)	16	0.4	0.1	3.9

Чёрная смородина содержит 63 ккал на 100 г, красная — 56 ккал, а самая лёгкая — белая, около 42 ккал: чем светлее ягода, тем меньше в ней сахаров. Стакан чёрной смородины в 150 г — это примерно 95 ккал, горсть красной — 56 ккал; кислый вкус ягоды объясняется не отсутствием сахара, а высоким содержанием органических кислот, которые перебивают сладость. Смородина знаменита витамином C: у чёрной его порядка 180–200 мг на 100 г — горсть перекрывает дневную норму взрослого, ни один цитрус рядом не стоит. Сезон в средней полосе — июль, и именно из-за кислоты смородину редко едят просто так: классическая заготовка «протёртая с сахаром» в пропорции 1:1 превращает диетическую ягоду в продукт на 230–250 ккал на 100 г. Замороженная без сахара смородина сохраняет и цифры, и большую часть витамина C, так что для морсов и каш выгоднее морозить ягоду, чем перетирать.

Частые вопросы

Сколько калорий в чёрной смородине?

В 100 г чёрной смородины — 63 ккал (15,4 г углеводов). Стакан ягод в 150 г — около 95 ккал.

Какая смородина менее калорийная — чёрная или красная?

Красная чуть легче: 56 ккал на 100 г против 63 ккал у чёрной. Самая лёгкая — белая, около 42 ккал: в ней меньше всего сахаров.

Сколько калорий в смородине, протёртой с сахаром?

Совсем другие цифры: классическая пропорция 1:1 даёт около 230–250 ккал на 100 г — вчетверо больше свежей ягоды. Свежая или замороженная без сахара смородина остаётся в пределах 42–63 ккал.