Калорийность: Судак — БЖУ на 100 г

Ккал

19.2

Белки, г

0.7

Жиры, г

Углеводы, г

Сырой · На 100 г

Калорийность судака по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырой	84	19.2	0.7	0
Варёный	97	21.3	1.3	0
Жареный (в муке)	130	17.8	5.7	2.5

Калорийность судака в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Стейк судака (150 г)	126	28.8	1	0
Филе судака (200 г)	168	38.4	1.4	0

Калорийность судака по весу

в 25 г судака — 21 ккал, в 50 г судака — 42 ккал, в 100 г судака — 84 ккал, в 200 г судака — 168 ккал. Расчёт для варианта «сырой».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г
10 г	8	1.9	0.1
25 г	21	4.8	0.2
50 г	42	9.6	0.4
100 г	84	19.2	0.7
150 г	126	28.8	1
200 г	168	38.4	1.4
250 г	210	48	1.8
300 г	252	57.6	2.1
500 г	420	96	3.5

Сырой судак содержит 84 ккал на 100 г — при рекордных для такой калорийности 19,2 г белка и почти символических 0,7 г жира. По соотношению белка к калориям судак обходит даже куриную грудку и справедливо считается эталонной диетической рыбой: у Скурихина постнее выглядят немногие. Варёный судак даёт 97 ккал и 21,3 г белка на 100 г, жареный в муке — около 130 ккал за счёт масла и панировки. Порция варёного филе 200 г — это меньше 200 ккал и больше 40 г белка, полноценный ужин для худеющих и спортсменов. В отличие от щуки судак менее костляв и нежнее на вкус, поэтому именно из него готовят классическое филе по-польски с яичным соусом — только помните, что масляный соус легко удваивает калорийность блюда. Судак богат фосфором, йодом и витамином B12.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёном судаке?

Около 97 ккал на 100 г при 21,3 г белка. Порция филе 200 г — всего 194 ккал и более 42 г белка.

Сколько калорий в жареном судаке?

Примерно 130 ккал на 100 г — панировка из муки и масло прибавляют к постной рыбе около 45 ккал. Стейк 150 г — порядка 195 ккал.

Судак подходит для диеты?

Идеально: 84 ккал, 19,2 г белка и лишь 0,7 г жира на 100 г сырого филе. Это одна из самых белковых и одновременно самых нежирных рыб в наших водоёмах.