Калорийность: Сырники — БЖУ на 100 г

Сырники — блюдо из творога, яйца и муки, обжаренное на сковороде: в классическом жареном варианте — около 221 ккал на 100 г (14,5 г белка, 9,5 г жира, 20 г углеводов), один сырник весом 70 г — примерно 155 ккал. Основной источник калорий — не сам творог, а масло при жарке и мука с сахаром в тесте. Если готовить сырники в духовке без масла, калорийность заметно ниже — около 175 ккал на 100 г, при этом белка в них даже чуть больше за счёт меньшей потери влаги при запекании. Реальная калорийность сырников в конкретном рецепте зависит от жирности творога (5% или 9%), количества муки и сахара, а также от того, сколько масла впитывается при жарке. Творог для сырников — хороший источник белка, поэтому даже жареный вариант остаётся довольно сытным блюдом на завтрак.