Калорийность: Уха — БЖУ на 100 г

Ккал

3.4

Белки, г

Жиры, г

2.2

Углеводы, г

Классическая из речной рыбы · На 100 г

Калорийность ухи по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Классическая из речной рыбы	32	3.4	1	2.2
Из трески	28	3.8	0.5	2.1
Из сёмги (лосося)	62	5.5	3.6	1.8

Калорийность ухи в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Тарелка (300 г)	96	10.2	3	6.6
Большая тарелка (400 г)	128	13.6	4	8.8
Половник (120 г)	38	4.1	1.2	2.6

Классическая уха из речной рыбы (судак, окунь) — очень лёгкий суп: около 32 ккал на 100 г (3,4 г белка, 1 г жира, 2,2 г углеводов), тарелка 300 г — всего 96 ккал. Уха из трески ещё легче — 28 ккал, потому что треска почти не содержит жира. А вот вариант из сёмги — отдельная история: 62 ккал на 100 г и 5,5 г белка, зато вместе с жиром лосося в тарелку попадают омега-3 кислоты, которых в речной рыбе заметно меньше. В классической ухе минимум ингредиентов — рыба, картофель, лук, морковь, — поэтому калорийность стабильна от рецепта к рецепту; сильнее всего её меняет сама рыба и её количество в порции. Соотношение белка к калориям у ухи одно из лучших среди супов.

Частые вопросы

Сколько калорий в тарелке ухи?

В тарелке классической ухи из речной рыбы (300 г) — около 96 ккал, из трески — 84 ккал, а из сёмги — уже 186 ккал.

Сколько калорий в ухе из сёмги?

Около 62 ккал на 100 г — вдвое больше, чем в ухе из речной рыбы (32 ккал). Сёмга — жирная рыба, и именно её жир (3,6 г на 100 г супа) даёт разницу.

Уха — диетический суп?

Из белой рыбы — да: 28–32 ккал на 100 г при 3,4–3,8 г белка, это один из самых лёгких белковых супов. Вариант из лосося сытнее, но и он остаётся умеренным — 62 ккал.