Калорийность: Брокколи — БЖУ на 100 г

Ккал

2.8

Белки, г

0.4

Жиры, г

4.6

Углеводы, г

Свежая · На 100 г

Калорийность брокколи по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежая	34	2.8	0.4	4.6
Варёная	28	2.4	0.4	3.4

Калорийность брокколи в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 средняя головка брокколи без стебля (300 г)	102	8.4	1.2	13.8
Порция варёной брокколи на гарнир (150 г)	42	3.6	0.6	5.1

Гликемический индекс: 15. Клетчатка: 2.6 г. Вода: 89 г на 100 г.

Брокколи выделяется среди овощей необычно высоким содержанием белка: в 100 г свежей брокколи — 34 ккал, 2,8 г белка, 0,4 г жиров и 4,6 г углеводов. По количеству белка на калорию брокколи опережает большинство листовых и корнеплодных овощей, поэтому её часто включают в спортивный и диетический рацион. При варке калорийность немного снижается, до 28 ккал на 100 г, — часть водорастворимых веществ уходит в отвар, а вкус становится мягче. Клетчатки в брокколи немало (2,6 г на 100 г), что помогает пищеварению и продлевает чувство сытости. Гликемический индекс брокколи низкий (около 15), поэтому она не вызывает резких скачков сахара в крови и подходит людям с диабетом и тем, кто следит за весом.

Частые вопросы

Сколько калорий в брокколи?

В 100 г свежей брокколи — 34 ккал: 2,8 г белка, 0,4 г жиров и 4,6 г углеводов. Это один из самых питательных овощей на калорию.

Сколько калорий в варёной брокколи?

В 100 г варёной брокколи — около 28 ккал, чуть меньше, чем в свежей (34 ккал), так как часть растворимых веществ переходит в воду при варке.

Подходит ли брокколи для похудения?

Да: брокколи низкокалорийна (34 ккал на 100 г), богата белком и клетчаткой (2,6 г) относительно других овощей, а низкий гликемический индекс (около 15) обеспечивает долгое насыщение без скачков сахара.