Калорийность: Кабачок — БЖУ на 100 г

Ккал

0.6

Белки, г

0.3

Жиры, г

4.6

Углеводы, г

Свежий · На 100 г

Калорийность кабачка по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежий	24	0.6	0.3	4.6
Жареный	88	0.8	7.4	4.9

Калорийность кабачка в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 кабачок среднего размера (250 г)	60	1.5	0.8	11.5
1 небольшой кабачок (150 г)	36	0.9	0.5	6.9
Порция жареных кабачков (150 г)	132	1.2	11.1	7.4

Гликемический индекс: 15. Вода: 93 г на 100 г.

Кабачок — один из самых низкокалорийных овощей в сезон: в 100 г свежего кабачка всего 24 ккал, 0,6 г белка, 0,3 г жиров и 4,6 г углеводов, а вода составляет около 93% массы. Целый кабачок среднего размера весит примерно 250 г и содержит порядка 60 ккал — немного даже для целого овоща, что делает кабачок удобной основой для лёгких гарниров, рагу и запеканок. Жарка полностью меняет расклад: обжаренные на масле кабачки набирают уже 88 ккал на 100 г, почти в 4 раза больше свежих, потому что пористая мякоть активно впитывает масло при контакте со сковородой. Поэтому для диетического рациона кабачок лучше тушить, запекать или готовить на пару без большого количества жира — так удаётся сохранить его природную низкую калорийность и высокое содержание воды.

Частые вопросы

Сколько калорий в кабачке?

В 100 г свежего кабачка — всего 24 ккал, а целый кабачок среднего размера (250 г) содержит около 60 ккал.

Сколько калорий в жареных кабачках?

В 100 г жареных на масле кабачков — около 88 ккал, почти в 4 раза больше, чем в свежих (24 ккал), из-за впитанного при жарке масла.

Подходит ли кабачок для диетического питания?

Да: свежий и тушёный без большого количества масла кабачок остаётся низкокалорийным (24 ккал на 100 г) благодаря высокому содержанию воды (около 93%), но жарка резко меняет эту картину.