Калорийность: Зелёный горошек — БЖУ на 100 г

Ккал

5.4

Белки, г

0.4

Жиры, г

14.5

Углеводы, г

Свежий · На 100 г

Калорийность зелёного горошка по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежий	81	5.4	0.4	14.5
Замороженный (отварной)	72	5.2	0.4	12.8
Консервированный	55	3.6	0.1	9.4

Калорийность зелёного горошка в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 ст. ложка (25 г)	20	1.4	0.1	3.6
Порция-гарнир (150 г)	122	8.1	0.6	21.8
Банка консервированного (400 г)	220	14.4	0.4	37.6

Свежий зелёный горошек содержит 81 ккал на 100 г и рекордные для овоща 5,4 г белка — по белку он ближе к крупам, чем к огурцам и капусте. Консервированный горошек из банки заметно легче — 55 ккал на 100 г: часть сахаров уходит в заливку, поэтому оливье с горошком «стоит» меньше, чем кажется, а вот соли в банке ощутимо больше, чем в свежем стручке. Замороженный горошек — золотая середина: после отваривания он даёт 72 ккал и 5,2 г белка на 100 г, почти как свежий, и доступен круглый год, тогда как сезон свежего горошка в средней полосе — всего пара недель в июне–июле. Столовая ложка консервированного горошка в салате добавляет лишь около 14 ккал, так что в диетических рецептах его можно не считать. Благодаря сочетанию белка и клетчатки горошек хорошо насыщает — порция-гарнир в 150 г даёт 108–122 ккал.

Частые вопросы

Сколько калорий в консервированном зелёном горошке?

В 100 г консервированного горошка — 55 ккал, ложка в салате — около 14 ккал. Целая банка 400 г — примерно 220 ккал.

Сколько калорий в свежем зелёном горошке?

Свежий горошек — 81 ккал на 100 г при 5,4 г белка. Это в полтора раза калорийнее консервированного, зато и белка больше.

Чем замороженный горошек отличается от консервированного?

Замороженный ближе к свежему: 72 ккал и 5,2 г белка на 100 г после отваривания. Консервированный легче (55 ккал), но часть сахаров и витаминов уходит в заливку, а соли в нём больше.