Калорийность: Картофель — БЖУ на 100 г

Ккал

Белки, г

0.4

Жиры, г

16.7

Углеводы, г

Варёный · На 100 г

Калорийность картофеля по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Варёный	82	2	0.4	16.7
Сырой	80	2	0.4	18.1
Жареный	192	2.8	9.5	23.4
Пюре с маслом и молоком	106	2.5	4.5	14.7

Калорийность картофеля в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 средний клубень (100 г)	82	2	0.4	16.7
1 крупный клубень (150 г)	123	3	0.6	25
Порция пюре (200 г)	212	5	9	29.4

Варёный картофель — самый частый способ приготовления: 82 ккал на 100 г, при этом белка и жиров совсем немного (2,0 г и 0,4 г), а основную калорийность дают углеводы (16,7 г). Сырой картофель почти не отличается по калорийности — 80 ккал на 100 г, но во время варки часть крахмала переходит в более доступную форму. Жарка резко меняет картину: картофель, жаренный на масле, — уже 192 ккал на 100 г, более чем вдвое больше варёного, за счёт впитанного масла (9,5 г жира). Картофельное пюре с маслом и молоком занимает промежуточное положение — 106 ккал на 100 г. Один средний клубень весит около 100 г, поэтому калорийность порции варёного картофеля обычно совпадает с показателем на 100 г.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёном картофеле?

В 100 г варёного картофеля — 82 ккал: 2,0 г белка, 0,4 г жиров и 16,7 г углеводов.

Сколько калорий в жареной картошке?

В 100 г жареного картофеля — 192 ккал, более чем вдвое больше, чем в варёном (82 ккал), из-за масла, впитанного при жарке (9,5 г жира на 100 г).

Сколько калорий в одном картофеле?

Один средний клубень весит около 100 г и в варёном виде содержит примерно 82 ккал.