Калорийность: Чеснок — БЖУ на 100 г

143

Ккал

6.5

Белки, г

0.5

Жиры, г

29.9

Углеводы, г

Свежий · На 100 г

Калорийность чеснока по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежий	143	6.5	0.5	29.9
Маринованный	39	1	0.1	8

Калорийность чеснока в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 зубчик чеснока (4 г)	6	0.3	0	1.2
1 головка чеснока (30 г)	43	2	0.2	9
1 зубчик маринованного чеснока (5 г)	2	0.1	0	0.4

Калорийность чеснока по весу

в 25 г чеснока — 36 ккал, в 50 г чеснока — 72 ккал, в 100 г чеснока — 143 ккал, в 200 г чеснока — 286 ккал. Расчёт для варианта «свежий».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	14	0.7	0.1	3
25 г	36	1.6	0.1	7.5
50 г	72	3.3	0.3	15
100 г	143	6.5	0.5	29.9
150 г	215	9.8	0.8	44.8
200 г	286	13	1	59.8
250 г	358	16.3	1.3	74.8
300 г	429	19.5	1.5	89.7
500 г	715	32.5	2.5	149.5

Клетчатка: 1.5 г. Вода: 60 г на 100 г.

Чеснок резко выделяется среди овощей по калорийности: в 100 г свежего чеснока — 143 ккал, 6,5 г белка, 0,5 г жиров и 29,9 г углеводов, а воды в нём заметно меньше, чем в большинстве овощей (около 60%). Но едят чеснок обычно не порциями по 100 г, а зубчиками: один зубчик весит около 4 г и добавляет к блюду всего 6 ккал, поэтому даже несколько зубчиков в день практически не сказываются на суточной калорийности рациона. Маринованный чеснок — совсем другая история: около 39 ккал на 100 г, почти в 4 раза меньше свежего, поскольку часть сухих веществ уходит в рассол, а сам продукт разбавлен водой и уксусом. Благодаря высокому содержанию фитонцидов чеснок традиционно используют не столько ради БЖУ, сколько как приправу и природный антисептик, поэтому его роль в рационе — вкусовая и оздоровительная, а не энергетическая.

Частые вопросы

Сколько калорий в одном зубчике чеснока?

Один зубчик весит около 4 г и содержит примерно 6 ккал — при таких порциях чеснок практически не влияет на калорийность рациона.

Сколько калорий в маринованном чесноке?

В 100 г маринованного чеснока — около 39 ккал, почти в 4 раза меньше, чем в свежем (143 ккал), потому что при мариновании зубчики теряют часть сухих веществ и разбавляются рассолом.

Почему чеснок такой калорийный по сравнению с другими овощами?

В отличие от большинства овощей чеснок содержит мало воды (около 60%) и много углеводов и белка на 100 г, поэтому его калорийность (143 ккал) сопоставима с крупами, а не с овощами вроде огурца.