Калорийность: Фасоль — БЖУ на 100 г

292

Ккал

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Сухая · На 100 г

Калорийность фасоли по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сухая	292	21	2	46
Варёная на воде	127	8.7	0.5	22.8
Консервированная	90	5.5	0.3	15

Калорийность фасоли в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 стакан сухой фасоли (210 г)	613	44.1	4.2	96.6
Порция варёной фасоли (200 г)	254	17.4	1	45.6
1 банка консервированной фасоли (400 г)	360	22	1.2	60

Гликемический индекс: 35. Клетчатка: 12.4 г. Вода: 14 г на 100 г.

Фасоль — плотный источник растительного белка и клетчатки: в сухом виде 292 ккал на 100 г, 21 г белка и 12,4 г клетчатки — больше, чем у большинства круп. После варки на воде без соли масса фасоли увеличивается за счёт впитанной жидкости, а калорийность снижается до 127 ккал на 100 г. Консервированная фасоль в собственном соку или рассоле ещё легче — около 90 ккал на 100 г. Гликемический индекс фасоли невысокий, около 35, поэтому блюда с ней медленно повышают сахар в крови и хорошо насыщают. Благодаря сочетанию белка, клетчатки и низкого гликемического индекса фасоль часто входит в вегетарианские и низкокалорийные рационы как замена мясу.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёной фасоли?

В 100 г фасоли, сваренной на воде без соли, — около 127 ккал: 8,7 г белка, 0,5 г жиров и 22,8 г углеводов.

Сколько калорий в консервированной фасоли?

Консервированная фасоль легче варёной сухой — около 90 ккал на 100 г, так как в банке она уже пропитана заливкой и содержит меньше сухого вещества на единицу массы.

Сколько белка в сухой фасоли?

В 100 г сухой фасоли — 21 г белка и 292 ккал, а клетчатки — 12,4 г, это один из лучших растительных источников белка и пищевых волокон одновременно.