Калорийность: Кефир — БЖУ на 100 г

Ккал

2.9

Белки, г

2.5

Жиры, г

Углеводы, г

2,5% жирности · На 100 г

Калорийность кефира по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
2,5% жирности	53	2.9	2.5	4
1% жирности	40	3	1	4
3,2% жирности	56	2.9	3.2	4.1

Калорийность кефира в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 стакан (250 г)	133	7.3	6.3	10
1 ст. ложка (18 г)	10	0.5	0.5	0.7

Калорийность кефира по весу

в 25 г кефира — 13 ккал, в 50 г кефира — 27 ккал, в 100 г кефира — 53 ккал, в 200 г кефира — 106 ккал. Расчёт для варианта «2,5% жирности».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	5	0.3	0.3	0.4
25 г	13	0.7	0.6	1
50 г	27	1.5	1.3	2
100 г	53	2.9	2.5	4
150 г	80	4.4	3.8	6
200 г	106	5.8	5	8
250 г	133	7.3	6.3	10
300 г	159	8.7	7.5	12
500 г	265	14.5	12.5	20

Кефир — кисломолочный напиток, который получают сквашиванием молока кефирными грибками, поэтому по составу он близок к молоку той же жирности, но легче усваивается за счёт молочной кислоты и живых бактерий. Кефир 2,5% содержит 53 ккал на 100 г (2,9 г белка, 2,5 г жиров, 4 г углеводов) — стакан (250 г) даёт около 133 ккал. Обезжиренный кефир 1% заметно легче — 40 ккал на 100 г, поэтому его часто выбирают вечером или при похудении. Жирный кефир 3,2% ближе по калорийности к цельному молоку — 56 ккал на 100 г. Разница между сортами определяется в основном содержанием жира, а белка и углеводов во всех видах кефира примерно поровну.

Частые вопросы

Сколько калорий в стакане кефира 2,5%?

В стакане кефира 2,5% жирности (250 г) — около 133 ккал, при 53 ккал на 100 г.

Сколько калорий в кефире 1%?

В 100 г кефира 1% жирности — 40 ккал (3 г белка, 1 г жиров, 4 г углеводов), это один из самых лёгких кисломолочных напитков.

Кефир менее калорийный, чем молоко?

Примерно так же: кефир и молоко той же жирности близки по калорийности (52–58 ккал на 100 г у молока против 40–56 ккал у кефира), разница в основном за счёт молочной кислоты, а не жира или белка.