Калорийность: Печень говяжья — БЖУ на 100 г

127

Ккал

17.4

Белки, г

3.1

Жиры, г

5.3

Углеводы, г

Сырая · На 100 г

⏱ Сколько варить Печень говяжья → /skolko-varit/pechen-govyazhya/

Калорийность говяжьей печени по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сырая	127	17.4	3.1	5.3
Жареная	199	22.4	10.9	3.3
Тушёная	164	17.2	8.9	3.4
Варёная	128	22.8	3.9	0.3

Калорийность говяжьей печени в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Порция (150 г)	191	26.1	4.7	8
Кусок печени (100 г)	127	17.4	3.1	5.3

Калорийность говяжьей печени по весу

в 25 г говяжьей печени — 32 ккал, в 50 г говяжьей печени — 64 ккал, в 100 г говяжьей печени — 127 ккал, в 200 г говяжьей печени — 254 ккал. Расчёт для варианта «сырая».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	13	1.7	0.3	0.5
25 г	32	4.4	0.8	1.3
50 г	64	8.7	1.6	2.7
100 г	127	17.4	3.1	5.3
150 г	191	26.1	4.7	8
200 г	254	34.8	6.2	10.6
250 г	318	43.5	7.8	13.3
300 г	381	52.2	9.3	15.9
500 г	635	87	15.5	26.5

Говяжья печень — один из самых богатых источников железа и витамина А среди субпродуктов. В 100 г сырой печени — 127 ккал, 17,4 г белка, 3,1 г жира и около 5,3 г углеводов (гликоген). Жареная печень — классическое блюдо русской кухни, но из-за муки и масла на сковороде калорийность растёт до 199 ккал на 100 г. Тушёная печень занимает промежуточное положение — около 164 ккал, а варёная — один из самых лёгких вариантов приготовления: 128 ккал на 100 г, немного больше сырой печени за счёт концентрации при варке, но зато самая насыщенная по белку — почти 23 г на 100 г. Печень также содержит витамин B12 и медь, поэтому даже небольшая порция закрывает суточную норму этих микроэлементов.

Частые вопросы

Сколько калорий в жареной печени?

В 100 г жареной говяжьей печени — около 199 ккал, 22,4 г белка и 10,9 г жира. Из-за муки и масла на сковороде это самый калорийный способ приготовления.

Сколько калорий в сырой говяжьей печени?

В 100 г сырой говяжьей печени — 127 ккал: 17,4 г белка, 3,1 г жира и 5,3 г углеводов (гликоген).

Печень говяжья — диетический продукт?

Отварная печень — да: всего 128 ккал на 100 г при почти 23 г белка, это один из самых лёгких вариантов приготовления субпродуктов.