Калорийность: Простокваша — БЖУ на 100 г

Ккал

2.9

Белки, г

3.2

Жиры, г

4.1

Углеводы, г

3,2% жирности · На 100 г

Калорийность простокваши по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
3,2% жирности	58	2.9	3.2	4.1
2,5% жирности	53	2.9	2.5	4.1
Мечниковская 4%	66	2.8	4	4.1

Калорийность простокваши в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Стакан (250 г)	145	7.3	8	10.3
Бутылка (500 г)	290	14.5	16	20.5
Полстакана (125 г)	73	3.6	4	5.1

Калорийность простокваши по весу

в 25 г простокваши — 15 ккал, в 50 г простокваши — 29 ккал, в 100 г простокваши — 58 ккал, в 200 г простокваши — 116 ккал. Расчёт для варианта «3,2% жирности».

Вес	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
10 г	6	0.3	0.3	0.4
25 г	15	0.7	0.8	1
50 г	29	1.5	1.6	2.1
100 г	58	2.9	3.2	4.1
150 г	87	4.4	4.8	6.1
200 г	116	5.8	6.4	8.2
250 г	145	7.3	8	10.3
300 г	174	8.7	9.6	12.3
500 г	290	14.5	16	20.5

Простокваша 3,2% жирности содержит всего 58 ккал на 100 г — стакан в 250 г обойдётся в 145 ккал. Вариант 2,5% ещё легче (53 ккал), а самая жирная — мечниковская простокваша 4% — даёт 66 ккал на 100 г. Это один из самых низкокалорийных среди молочных продуктов: против 280–400 ккал у сыров и сырков простокваша выглядит почти невесомой. По калориям она копия кефира той же жирности (56–59 ккал), разница только в закваске: простоквашу сквашивают чистыми молочнокислыми культурами без дрожжей, поэтому вкус у неё мягче и без кефирной остринки. БЖУ на 100 г у версии 3,2%: 2,9 г белка, 3,2 г жира, 4,1 г углеводов (молочный сахар). Стакан на ночь — классика: 145 ккал легко вписываются даже в строгий дефицит, а белка в нём около 7 г.

Частые вопросы

Сколько калорий в стакане простокваши?

Стакан простокваши 3,2% (250 г) — это 145 ккал. Стакан простокваши 2,5% — около 133 ккал, мечниковской 4% — 165 ккал.

Что менее калорийно — простокваша или кефир?

Практически одинаково: простокваша 3,2% и кефир 3,2% содержат по 56–59 ккал на 100 г. Это один и тот же продукт по калориям, отличается только закваска.

Сколько калорий в мечниковской простокваше?

Мечниковская простокваша жирнее обычной — 4% жира и 66 ккал на 100 г. Стакан в 250 г даёт 165 ккал.