Калорийность: Шпинат — БЖУ на 100 г

Ккал

2.9

Белки, г

0.4

Жиры, г

Углеводы, г

Свежий · На 100 г

Калорийность шпината по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежий	23	2.9	0.4	2
Варёный / тушёный	23	3	0.3	2.4

Калорийность шпината в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Горсть свежих листьев (30 г)	7	0.9	0.1	0.6
Упаковка свежего (100 г)	23	2.9	0.4	2
Брикет замороженного (400 г)	92	12	1.2	9.6

Свежий шпинат — 23 ккал на 100 г, при этом белка в нём 2,9 г: по соотношению белка к калориям он опережает почти все овощи. Углеводов мало (2 г), жиров практически нет, а объёмная горсть листьев в салате весит всего около 30 г и даёт 7 ккал. Варёный или тушёный без масла шпинат остаётся при тех же 23 ккал на 100 г — при готовке листья просто теряют воду и резко оседают: из целой сковороды свежих листьев получается пара ложек гарнира. Вся «тяжесть» блюд из шпината приходит извне: классический шпинат в сливках — это уже 70–90 ккал на 100 г за счёт сливок и масла. Свежий грунтовой шпинат в средней полосе доступен с мая по сентябрь, зимой удобнее замороженные брикеты — по калорийности и белку они не отличаются. Стоит помнить и про щавелевую кислоту: людям со склонностью к камням в почках килограммы шпината не рекомендуют.

Частые вопросы

Сколько калорий в свежем шпинате?

В 100 г свежего шпината — 23 ккал при 2,9 г белка. Горсть листьев в салате (30 г) — всего 7 ккал.

Сколько калорий в тушёном шпинате?

Тушёный или отварной шпинат без масла даёт те же 23 ккал на 100 г, что и свежий — при готовке листья лишь теряют воду и оседают в объёме. Калории добавляют масло и сливки: шпинат в сливках — уже 70–90 ккал на 100 г.

Сколько белка в шпинате?

2,9–3 г на 100 г — по соотношению белка к калориям (3 г на 23 ккал) шпинат один из лидеров среди овощей, хотя из-за малого веса листьев набрать им много белка сложно.