Калорийность: Сметана — БЖУ на 100 г

158

Ккал

2.6

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

15% жирности · На 100 г

Калорийность сметаны по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
15% жирности	158	2.6	15	3
10% жирности	116	3	10	2.9
20% жирности	206	2.8	20	3.2

Калорийность сметаны в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 ст. ложка (25 г)	40	0.7	3.8	0.8
1 ч. ложка (11 г)	17	0.3	1.7	0.3
Порция в салате (30 г)	47	0.8	4.5	0.9

Сметана 15% жирности — самый распространённый вид на прилавках: 158 ккал на 100 г, из которых 15 г приходится на жир, а белка и углеводов немного — 2,6 г и 3,0 г соответственно. Более лёгкая сметана 10% содержит уже 116 ккал на 100 г — почти в полтора раза меньше, при этом белка чуть больше (3,0 г), потому что доля сухих веществ увеличивается за счёт молочной основы. Жирная сметана 20% — самая калорийная из трёх, 206 ккал на 100 г, её обычно берут для выпечки и соусов, где важна плотная текстура. Одна столовая ложка сметаны 15% весит около 25 г и добавляет к блюду порядка 40 ккал — немного, но при частом использовании в супах и салатах калории быстро накапливаются.

Частые вопросы

Сколько калорий в сметане 15%?

В 100 г сметаны 15% жирности — 158 ккал: 2,6 г белка, 15 г жиров и 3,0 г углеводов. Одна столовая ложка (25 г) добавляет к блюду около 40 ккал.

Чем отличается сметана 10% от 20% по калорийности?

Сметана 10% жирности — 116 ккал на 100 г, а сметана 20% — 206 ккал, почти вдвое больше. Разница определяется долей молочного жира: чем она выше, тем калорийнее продукт.

Сколько калорий в столовой ложке сметаны?

Столовая ложка сметаны 15% (25 г) содержит около 40 ккал, чайная ложка (11 г) — около 17 ккал.