Калорийность: Цветная капуста — БЖУ на 100 г

Ккал

2.5

Белки, г

0.3

Жиры, г

4.2

Углеводы, г

Свежая · На 100 г

Калорийность цветной капусты по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежая	30	2.5	0.3	4.2
Варёная	25	1.9	0.3	3.7

Калорийность цветной капусты в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 средний кочан цветной капусты (600 г)	180	15	1.8	25.2
Порция варёной цветной капусты (150 г)	38	2.8	0.5	5.6

Гликемический индекс: 15. Клетчатка: 2.1 г. Вода: 90 г на 100 г.

Цветная капуста — один из самых диетических видов капусты: в 100 г свежих соцветий всего 30 ккал, 2,5 г белка, 0,3 г жиров и 4,2 г углеводов. По сравнению с белокочанной капустой она усваивается легче и реже вызывает вздутие, поэтому её часто рекомендуют при проблемах с пищеварением. При варке калорийность снижается незначительно — до 25 ккал на 100 г, вкус становится мягче, а текстура нежнее, что делает варёную цветную капусту популярным гарниром и основой для пюре-заменителя картофеля в низкоуглеводных диетах. Клетчатки в цветной капусте немного меньше, чем в брокколи (2,1 г на 100 г), но её всё равно достаточно для нормального пищеварения. Гликемический индекс цветной капусты низкий (около 15), поэтому она подходит людям с диабетом и тем, кто контролирует вес.

Частые вопросы

Сколько калорий в цветной капусте?

В 100 г свежей цветной капусты — 30 ккал: 2,5 г белка, 0,3 г жиров и 4,2 г углеводов.

Сколько калорий в варёной цветной капусте?

В 100 г варёной цветной капусты — около 25 ккал, немного меньше, чем в свежей (30 ккал), так как часть веществ переходит в отвар при варке.

Подходит ли цветная капуста для похудения?

Да: цветная капуста низкокалорийна (30 ккал на 100 г свежей), легко усваивается и содержит клетчатку (2,1 г), при этом низкий гликемический индекс (около 15) не вызывает резких скачков сахара в крови.