Калорийность: Свёкла — БЖУ на 100 г

Ккал

1.5

Белки, г

0.1

Жиры, г

8.8

Углеводы, г

Свежая · На 100 г

Калорийность свёклы по способам приготовления

Вариант	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Свежая	42	1.5	0.1	8.8
Варёная	48	1.7	0.1	10.8

Калорийность свёклы в порциях

Порция	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
1 средняя свёкла (150 г)	63	2.3	0.2	13.2
1 небольшая свёкла (100 г)	42	1.5	0.1	8.8

Гликемический индекс: 64. Клетчатка: 2.5 г. Вода: 86 г на 100 г.

Свёкла — овощ с заметным содержанием природных сахаров: в 100 г сырой мякоти 42 ккал, 1,5 г белка, 0,1 г жиров и 8,8 г углеводов. После варки калорийность немного растёт — до 48 ккал на 100 г, потому что влага частично испаряется и сахара концентрируются. Одна средняя свёкла весом 150 г — это около 63 ккал в сыром виде или 72 ккал после варки. У свёклы, особенно варёной, довольно высокий гликемический индекс (около 64), поэтому при диабете порции стоит контролировать, несмотря на умеренную калорийность. При этом свёкла богата клетчаткой (2,5 г на 100 г) и незаменима в рецептах борща и винегрета.

Частые вопросы

Сколько калорий в варёной свёкле?

В 100 г варёной свёклы — около 48 ккал, немного больше, чем в сырой (42 ккал), так как при варке испаряется влага и концентрируются сахара.

Сколько калорий в одной свёкле?

В одной средней свёкле весом 150 г — около 63 ккал в сыром виде или 72 ккал после варки.

Можно ли есть свёклу при диабете?

С осторожностью: у варёной свёклы высокий гликемический индекс (около 64), несмотря на умеренную калорийность (48 ккал на 100 г), поэтому порции стоит ограничивать.