Калорийность: Тыква — БЖУ на 100 г

Тыква — один из самых низкокалорийных овощей осеннего стола: в 100 г свежей мякоти всего 22 ккал, 1,0 г белка, 0,1 г жиров и 4,4 г углеводов, а воды в ней около 90%. Кусок тыквы весом 100 г добавляет к рациону совсем немного энергии, поэтому её часто используют в лёгких супах-пюре и кашах. При запекании калорийность немного растёт — до 30 ккал на 100 г, — так как часть влаги выпаривается и мякоть становится слаще и плотнее за счёт концентрации природных сахаров. Особенность тыквы в том, что при низкой калорийности у неё довольно высокий гликемический индекс (около 75) — углеводы усваиваются быстро, и это важно учитывать людям с диабетом, хотя на общую калорийность рациона тыква влияет минимально благодаря небольшому количеству углеводов на 100 г.